संजीव कपूर को कौन नहीं जानता है? भारतीय संस्कृति और रीति रिवाज के अनुसार भोजन बनाना महिलाओं का कार्य माना जाता है। लेकिन अगर आप विश्व का इतिहास उठा कर के देखेंगे तो, सबसे प्रसिद्ध खानसामा जिसे हम अंग्रेजी में Chef भी कहते हैं। उनमें ज्यादातर पुरुषों का नाम ही आता है। आज के हमारे इस लेख में हम भारत के जाने-माने खानसामा संजीव कपूर के जीवन के बारे में चर्चा करने वाले हैं। जिन्होंने कई दशकों तक भारतीय टेलीविजन पर लोगों को स्वादिष्ट पकवान बनाना सिखाया है। जी हां दोस्तों आज के हमारे इस लेख में हम उनके जीवन के बारे में जानेंगे। Biography of Sanjeev Kapoor in Hindi
दूरदर्शन और विभिन्न राष्ट्रीय चैनलों में संजीव कपूर द्वारा विभिन्न पकवान से संबंधित वीडियो एवं सीरीज आपने जरूर देखा होगा। ” खानाखजाना” इन्हीं में से एक बेहद लोकप्रिय सीरीज आपने टीवी पर अवश्य ही देखी होगी। कई सारी महिलाओं ने तो इन्हीं का टीवी सीरीज को देख कर के विभिन्न तरह के पकवान बनाने सीखे हैं। इनकी इस TV series के माध्यम से दुनिया भर में हिंदी बोलने वाले देशों में इनकी फैन फॉलोइंग काफी अच्छी खासी बन गई है। संजीव कपूर एक रसोईया के तौर पर काम करने के अलावा, एक बेहतरीन लेखक, के एक टेलीविजन सेलिब्रिटी के तौर पर भी जाने जाते हैं। इन्हें “पदम श्री” से भी नवाजा जा चुका है। Biography of Sanjeev Kapoor in Hindi
संजीव कपूर की जीवनी – Biography of Sanjeev Kapoor in Hindi
संजीव कपूर का जन्म 10 अप्रैल, 1964 के दिन हुआ था। उनका जन्म स्थान अंबाला हरियाणा भारत है।उस समय हरियाणा पंजाब का एक हिस्सा हुआ करता था. संजीव कपूर ने अपनी शुरुआती पढ़ाई सेंट थॉमस स्कूल मेरठ सी की है. उसके बाद वह केंद्रीय विद्यालय, Runjab regimental centre, मेरठ कैंट में उन्होंने दाखिला लिया। उन्होंने सेंट मैरी एक आदमी शरणपुर गवर्नमेंट मॉडल स्कूल, नई दिल्ली में भी अभ्यास किया था। इसके बाद संजीव कपूर ने आईएचएम (IHM – INDIAN INSTITUTE OF HOTEL MANAGEMENT) पूसा कैटरिंग टेक्नोलॉजी एंड अप्लाइड न्यूट्रिशन, नई दिल्ली से होटल मैनेजमेंट की पढ़ाई की है। साल 1993 में उन्होंने टीवी शो “ खाना खजाना” ज़ी टीवी जगत में अपना पदार्पण किया था।
भारत में अगर प्रमुख टॉप रसोईया की सूची बनाई जाए तो जरूर संजीव कपूर टॉप के तीन स्थान बड़ी आसानी से प्राप्त कर सकेंगे। इस प्रतिभाशाली खानसामा ने अपनी कुकिंग स्टाइल से लाखों-करोड़ों लोगों का दिल जीता है। इन्होंने अपने प्रोफेशनल करियर में कुक स्मार्ट, मास्टर चैफ ऑफ़ इंडिया और खाना खजाना जैसी कुकिंग शो और कॉन्टेस्ट पोस्ट भी किए हैं।
बहुत सारे लोगों को यह पता नहीं होगा की, ज़ी टीवी पर प्रसारित होने वाले शो खाना खजाना का नाम पहले ” श्रीमान बावर्ची” रखा गया था, जिसे बाद में संजीव कपूर नए बदलकर के खाना खजाना रख दिया था। Biography of Sanjeev Kapoor in Hindi
संजीव कपूर बिजनेस कैरियर – Business Career of Sanjeev Kapoor
संजीव कपूर को भारत के top chef में गिना जाता है। इन्होंने अपने TV serial professional career मे बहुत सारे कार्यक्रमों में कार्य किए हैं। जिसमें प्रमुख है, cooksmart, master of India, जैसे cooking show शामिल है।
कुकिंग शो से तालुकात रखने वाले इस सेलिब्रिटी ने रियलिटी शो ” झलक दिखला जा” मे भी कार्य किया है। इसके अलावा Discovery communication ने अपने भारतीय संगठन के माध्यम से चैनल में एक बड़ा हिस्सा भी इन्हें दिया है। संजीव कपूर और उनकी पत्नी एल्योना कपूर ने संयुक्त रुप से टी वि पि एल टमिक विजन प्राइवेट लिमिटेड शुरू किया था। संजीव कपूर ने अपने करियर की शुरुआत में कई सारे होटलों में कार्य किया है। इसके बाद संजीव कपूर मुंबई में साल्टोरा होटल के कार्यकारी सेफ बन गए। वर्तमान समय में संजीव कपूर एशिया के टॉप खानसामा में शुमार है।
संजीव कपूर से जुड़े कुछ रोचक तथ्य – Interesting Fact about Sanjeev Kapoor
संजीव कपूर से जुड़े कुछ रोचक जानकारियां भी है। जिनके बारे में आप शायद ही जानते होंगे। तो चलिए, जान लेते हैं। संजीव कपूर से जुड़े कुछ रोचक जानकारियों के बारे में :-
- संजीव कपूर भारत के टॉप खानसामा में गिने जाते हैं। इनकी पसंदीदा मसालों की अगर बात करें तो जीरा, लॉन्ग काली मिर्च, और इलायची यह सब मसाला उन्हें काफी पसंद आते हैं।
- संजीव कपूर बचपन चाहिए एक प्रतिभाशाली विद्यार्थी थे। इसीलिए उन्होंने बचपन में मैट्रिक के परीक्षा में जीव विज्ञान विषय चुना था।
- उन्होंने IDTC – इंडियन टूरिज्म डेवलपमेंट कॉरपोरेशन होटल मैनेजमेंट ट्रेनी प्रोग्राम पूरा किया है।
- साल 2001 में पहला “ yellow mirch” restaurant के शुरूआत इन्होंने की थी।
- संजीव कपूर ने खाना खजाना, Master Safe of India और कुक स्मार्ट जैसे शो की मेजबानी की है।
- प्रारंभ में, Zee TV के लोकप्रिय खाना पकाने के सो खाना खजाना का नाम ” श्रीमान बावर्ची” था, लेकिन उनके सुझाव के बाद इसका नाम ” खाना खजाना” रख दिया गया।
- भारत सरकार ने उन्हें भारत के ” सर्वश्रेष्ठ बावर्ची” के रूप में भी सम्मानित किया है।
- जी टीवी पर प्रसारित होने वाला उनका शो “खाना खजाना” 13 साल की अवधि के साथ सबसे लंबे समय तक खाना पकाने वाला सो रहा है और इसे 120 देशों में प्रसारित किया गया था।
- बचपन से ही संजीव कपूर काफी होनहार एवं उज्जवल छात्र रहे थे। वे अपने स्कूल में शीर्ष 5 स्थानों में आते थे।
- वह बचपन में डॉक्टर बनना चाहते थे। इसीलिए उन्होंने मुख्य विषय के रूप में अपनी मैट्रिक परीक्षा में जीव विज्ञान विषय को चुना था।
- उनके दोस्त जसमीत सिंह साहनी ने उनकी किस्मत बदल दी थी। क्योंकि उन्होंने होटल प्रबंधन का फॉर्म भरने की सलाह दी थी, जो कि उनका सही फैसला था।
- उनकी लिखी पुस्तक ” How to Cook Indian” न्यूयॉर्क टाइम्स की वर्ष 2011 की किताब समर कूकबुक में शामिल थी।
- रीडर डाइजेस्ट ने उन्हें साल 2010 में भारत के 100 सबसे भरोसेमंद व्यक्तियों में 31 वे स्थान पर सूचीबद्ध किया था।
- संजीव कपूर ना तो धूम्रपान करते हैं और ना ही शराब पीते हैं। Biography of Sanjeev Kapoor in Hindi
